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➤四個紅酒開瓶後的保存方法🍷
1. 減少空氣接觸
每次倒完酒，立即將瓶蓋旋緊，或是塞回軟木塞。若開瓶後不加酒塞，一晚過後，大部分的酒都會變得平淡無味甚至變質。
2. 避免陽光或燈光曝曬
不論是否已開瓶，紅酒都應該避免陽光直射或是燈光曝曬，光照容易讓葡萄酒產生不好聞的氣味且不利於保存，這也是為什麼葡萄酒的瓶身大多設計為深色，且總是會貼上「請放置室內陰涼處」的警語。
3. 分裝小瓶
將紅酒分裝成小瓶，並將每一瓶都盡量裝至最滿，減少與空氣接觸的面積，減緩紅酒的氧化時間。若無法分裝成小瓶，請直立擺放，將紅酒與空氣接觸造成的氧化傷害降至最低。
4. 適度低溫保存
可以將開瓶後的紅酒放入冰箱冷藏室，溫度穩定的冰箱是很好的短期保存方式，切勿放在冷凍庫，可能有瓶身破裂的危險，也會減弱紅酒的香氣及結構。
若不是近期要喝或已開瓶的紅酒，建議還是保存在室內陰涼處，否則冰箱過低的濕度容易使軟木塞乾裂，造成空氣與酒液接觸，導致變質。
不論何種紅酒開瓶保存方式，最好都在開瓶後三天內飲用完畢，否則紅酒隨著時間流逝，還是會不及原本的風味。
若是真的喝不完，葡萄酒入菜也是延續葡萄酒生命的途徑，將葡萄酒的定位轉化為香氣四溢的調味料，製作美味的料理，在葡萄酒維持完美狀態時用不同方式品味它，才是真正的不浪費喔！
文章來源/截自網路
撰寫/Lizzy編
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